Витамины для детей

По телевизору активно рекламируются витамины для детей и нередко они имеют настолько привлекательный вид, что сам ребенок начинает выпрашивать эту полезную сладость. Стоит ли идти на поводу у маркетологов и скупать разнообразные таблетки, пластинки и мармеладки или такие добавки не принесут малышу никакой пользы? Это непростой вопрос, который требует серьезного погружения в тему.

Уровень витаминной обеспеченности детей

Группа российских исследователей в 2015-2017 году поставила перед собой цель — определить уровень витаминной обеспеченности детей дошкольного и школьного возраста. Они провели обследование 250 дошкольников и школьников.

Результаты показали, что чаще всего дети испытывали недостаток витаминов В1, В6, В2 и С. Полигиповитаминозное состояние — одновременный дефицит 3-4 витаминов — наблюдался у 56% детей. Обеспеченными всеми витаминами оказались лишь 16,8% обследованных детей.  

На этом исследователи не остановились и провели анкетирование родителей и самих детей. В ходе этого опроса было выявлено, что 20% детей в течение года несистематично принимали поливитаминные комплексы — эта группа детей была лучше обеспечена необходимыми микроэлементами, по сравнению с детьми, не принимавшими витаминных добавок в течение года. 

При этом случаев с авитаминозом — критической нехватки витаминов — выявлено не было. 

Результаты исследования говорят о том, что зачастую даже внешне здоровый ребенок может испытывать недостаток определенных витаминов, а это, в свою очередь, может провоцировать замедление роста, нарушение развития, повышение восприимчивости к заболеваниям и прочим серьезным проблемам. 

Чтобы ребенок получал необходимый запас витаминов и минералов, он должен ежедневно съедать от 3 до 6 порций овощей, 2-4 порции свежих фруктов, не менее 2 порций молока и молочных продуктов, 2-3 порции мяса или рыбы, сообщают специалисты НИИ питания. Конечно, далеко не все ребята могут похвастаться таким отменным аппетитом. Поэтому родителям приходится прибегать к витаминным комплексам. 

Когда витамины вредны

Избыток витаминов ничуть не менее, а иногда и более, вреден для организма по сравнению с их недостатком. 

Все витамины можно подразделить на 2 группы: водорастворимые и жирорастворимые.

Жирорастворимые витамины могут надолго задерживаться в организме, поэтому к их потреблению всегда относились с осторожностью. Так, избыток витаминов A, D, Е и К может привести к тяжелой интоксикации организма, так как вещества будут накапливаться в жировых депо и печени. 

Потребление избытка водорастворимых веществ долго считалось безвредным. Скорее всего, такое отношение было основано на том факте, что излишек витамина выводится из организма естественным путем, а значит никакой угрозы нет. Однако водорастворимый витамин С при большой концентрации оказывает серьезный вред почкам, а при длительном воздействии может вызвать образование камней. А витамин В6 может вызывать повреждение нервных окончаний, кожных покровов и нарушение работы печени. А передозировка витамином В3 нередко сопровождается головокружением, зудом, нервозностью, головной болью и спазмами кишечника. 

Таким образом, увлечение витаминными добавками может навредить здоровью малыша. Именно поэтому определение потребности в витаминах и составление рецепта — задача педиатра.

К перенасыщению организма ребенка витаминами часто ведет вера в распространенный миф о том, что витамины можно надолго накопить в организме. Часто можно услышать: «Пропей курс витаминов до периода простуды — болеть не будешь!» — или — «Кушай ягодки летом, потом уже не будет витаминчиков!». Это в корне неправильный подход. 

Большинство витаминов быстро усваивается или выводится из организма, максимальное время, на которое отдельные элементы могут «задержаться» — 1 месяц. При серьезной нагрузке — стрессе, заболевании, скудном рационе питания — эти запасы истощаются за пару дней, и организм снова испытывает недостаток. Поэтому лучше не пить витамины вовсе, чем пить заранее. Так, вы хотя бы не вызовите передозировку.  

Витамины — свойства и натуральные источники

Чтобы далее вам было проще ориентироваться в рекомендациях врачей, нормах комбинирования и выборе витаминных комплексов, предлагаем познакомиться с основными витаминами.

Витамин А

Обеспечивает деление клеток, за счет которого происходит рост и заживление ран. Принимает участие в фотохимических процессах зрения. Оказывает влияние на работу иммунной и репродуктивной систем. 

Дефицит витамина А проявляется следующим образом:

  • сначала проявляется «куриная слепота», затем наблюдается общее ухудшение качества зрения; 
  • кожа и слизистые становятся сухими, часто травмируются;
  • нарушается работа иммунной системы, случаи инфекционных заболеваний учащаются.

Потребление слишком большого количества витамина А вызывает следующие неприятные последствия:

  • усиливается выпадение волос;
  • кожа становится сухой, шелушится;
  • губы высыхают, на поверхности образуются глубокие трещины;
  • головные боли учащаются.

Излишек витамина А образуется только при потреблении витаминно-минеральных комплексов или чистого витамина в таблетках. Если же ребенок будете потреблять в больших количествах продукты, богатые витамином А, возможно лишь, что стопы и ладони окрасятся в желтый цвет. Дело в том, что поступающие с пищей каротиноиды, из которых и синтезируется витамин А, усваиваются достаточно медленно. При первых признаках токсичности, организм перестает синтезировать витамин, и неприятные последствия не наблюдаются. 

Основные природные источники витамина А: картофель, говяжья печень, шпинат, рыба, молоко, яйца, морковь.

Витамины группы В

К группе витаминов В относятся:

  • Витамин В1 обеспечивает функционирование процессов обмена макронутриентов. Влияет на работу нервной системы. 
  • Витамин В2 отвечает за пищеварение, клеточное дыхание и окислительные реакции. 
  • Витамин В3 поддерживает здоровье крови и кровеносной системы, а также регулирует работу надпочечников. 
  • Витамин В5 участвует в биосинтезе гормонов, обеспечивает рост организма. 
  • Витамин В6 влияет на работу нервной и иммунной системы. Становится частью антител, которые борются с вирусами. 
  • Витамин В7 перерабатывает жиры и производит глюкозу в случае нехватки углеводов.
  • Витамин В9 работает совместно с витамином В12. Участвуют при формировании красных кровяных клеток и переработке макронутриентов.

Передозировка витамином В — крайне редкое явление. Даже при употреблении витаминных добавок, организм в состоянии вывести излишек водорастворимого витамина и предотвратить интоксикацию.

Если же излишек витамина все же воздействует на организм, то наблюдаются легкие симптомы, которые быстро проходят: наблюдается повышенная возбудимость, эмоциональная неустойчивость, тахикардия и головная боль. Возможны покраснения кожных покровов.

Нехватка витаминов В встречается достаточно чаще, проявляется дефицит следующими симптомами:

  • потеря аппетита;
  • нарушение координации движений;
  • ослабление когнитивных функций — ухудшение памяти, заторможенность мышления;
  • быстрая утомляемость;
  • выпадение волос;
  • образование трещин в уголках рта;
  • онемение конечностей. 

Витамины группы В часто встречаются в бобовых, картофеле, яйцах, молочных продуктах, мясе и печени.

Витамин С

Витамин С помогает усвоению железа, образует кортикостероидные гормоны, участвует в синтезе коллагена – основного структурного белка соединительной ткани, которая обеспечивает функциональность и устойчивость кровеносным сосудам, костям, сухожилиям. Является природным антиоксидантом, он регулирует метаболизм и обеспечивает прямую защиту белков, жиров, ДНК и РНК клеток от повреждающего действия свободных радикалов, которые часто образуются в клетках в процессе жизнедеятельности.

О дефиците витамина С свидетельствует кровоточивость десен, упадок сил, выпадение волос и отечность суставов. При длительном недостатке витамина развивается болезнь — цинга. 

Избыток витамина С выводит из организма естественным путем — через мочу. Так, если вы будете потреблять большое количество продуктов, богатых витамином, никаких неприятных последствий вы испытывать не будете. Однако употребление большого количества витамина в форме таблеток — так называемых, аскорбинок — может спровоцировать аллергическую реакцию и создать серьезную нагрузку для почек. 

Большое количество витамина С содержится в черной смородине, киви и брокколи.

Витамин D

Этот витамин влияет на состояние костей и зубов, так как обеспечивает усвоение кальция и фосфора. 

При дефиците витамина D наблюдается:

  • мышечные боли, спазмы, судороги;
  • слабость и боль в суставах и костях;
  • в детском возрасте могут наблюдаться аномалии роста костей: задержка в развитии костного аппарата, искривление позвоночника и ног;
  • частые переломы костей.

Потребление же избыточного количества витамина приводит к накоплению кальция в крови. Ребенок может потерять аппетит, испытывать тошноту и рвоту, ощущать слабость и нервозность. Со временем большая концентрация кальция в организме приводит к почечной недостаточности.

Витамин D вырабатывается в глубоких слоях эпидермиса под воздействием солнечных лучей. Также содержится в печени трески, молоке и жирных сортах рыбы — лососе, макрели.

Витамин Е

Основная функция витамина Е связана с его антиоксидантными свойствами: он защищает мембраны клеток, белки, жиры и ДНК, улавливая свободные радикалы и не давая им распространяться в организме. Таким образом витамин участвует в расщеплении тромбов, влияет на выработку гормонов, поддерживает здоровье печени и почек. Также он необходим для поддержания здорового функционирования иммунной системы. 

Риск возникновения дефицита витамина Е минимален, так как он содержится в жирах, составляющих значительную часть рациона. Однако, при длительном недостатке вещества могут наблюдаться неврологические нарушения — из-за отсутствия витамина Е снижается проводимость нервных волокон.

Избыток витамина Е также не приводит к токсическому воздействию. Однако этот вопрос еще изучается учеными. 

Большой запас витамина Е находится в масле зародышей пшеницы. Также его можно получить из подсолнечного масла и миндаля.

Витамин К

Витамин К регулирует процесс свертываемости крови, участвует в клеточном дыхании и обмене белков. 

Типичное проявление недостатка витамина К — кровотечения. Кровь часто сочится из ссадин и порезов, наблюдается кровоточивость слизистых. 

Натуральный витамин К не токсичен, а значит его избыточное потребление не вызывает заболеваний или негативных реакций организма. А вот его синтетический водорастворимый аналог — менадион или витамин К2 — может вызывать интоксикацию, поэтому не используется в современных препаратах.

Источник витамина К — зеленые овощи: шпинат, капуста кале, репа.

Витамин РР

Витамин PP участвует в работе желудка и мышц, регулирует работу печени. Он улучшает углеводный обмен, оказывает сосудорасширяющее действие, способствует заживлению ран. Этот витамин обладает гиполипидемической активностью: вызывает снижение общего уровня холестерина, атерогенных липопротеинов низкой плотности и особенно триглицеридов.

Первые признаки дефицита вещества — бессонница, тревожность, раздражительность. Длительный недостаток витамина РР сопровождается дерматитом, диареей и нарушением когнитивных способностей. 

Избыток витамина вызывает нарушения работы печени, так как оказывает большую нагрузку на орган. Могут наблюдаться колики, болезненность. 

Витамин PP может частично образовываться в организме человека. Содержится в баранине, свинине, субпродуктах, молоке, сыре и яйцах.

Из указанных витаминов только 2 — витамин D и РР — могут вырабатываться организмом. Остальные вещества должны поступать извне, то есть с пищей или пищевыми добавками.  

Потребность в витаминах по возрасту — нормы

С 2008 года в Российской Федерации действуют «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах». В своде этих норм можно узнать, сколько различных витаминов и в каких количествах необходимо потреблять вашему крохе. 

Для детей от года предложены следующие рекомендации:

ВитаминВозраст
1-3 года3-7 лет7-11 лет11-14 лет14-18 лет
Витамин А450 мкг рет. экв./сутки500 мкг рет. экв./сутки700 мкг рет. экв./сутки 1000 мкг рет. экв./сутки для юношей и 800 мкг рет. экв./сутки для девушек
Витамин В10,8 мг/сутки0,9 мг/сутки1,1 мг/сутки1,3 мг/сутки1,5 мг/сутки для юношей и 1,3 мг/сутки для девушек
Витамин В20,9 мг/сутки1,0 мг/сутки1,2 мг/сутки1,5 мг/сутки1,8 мг/сутки для юношей и 1,5 мг/сутки для девушек
Витамин В38,0 мг/сутки11,0 мг/сутки15,0 мг/сутки18,0 мг/сутки20,0 мг/сутки для юношей и 18,0 мг/сутки для девушек
Витамин В52,5 мг/сутки3,0 мг/сутки3,5 мг/сутки5,0 мг/сутки для юношей и 4,0 мг/сутки для девушек
Витамин В60,9 мг/сутки1,2 мг/сутки1,5 мг/сутки1,7 мг/сутки для мальчиков и 1,6 мг/сутки для девочек2,0 мг/сутки для юношей и 1,6 мг/сутки для девушек
Витамин В710,0 мкг/сутки15,0 мкг/сутки20,0 мкг/сутки25 мкг/сутки50 мкг/сутки
Витамин В9100 мкг/сутки200 мкг/сутки300–400 мкг/сутки400 мкг/сутки
Витамин В120,7 мкг/сутки1,5 мкг/сутки2,0 мкг/сутки3,0 мкг/сутки
Витамин С45 мг/сутки50 мг/сутки60 мг/сутки70 мг/сутки для мальчиков и 60 мг/сутки для девочек90 мг/сутки для подростков и 70 мг/сутки для девушек
Витамин Е4,0 мг ток. экв./сутки7,0 мг ток. экв./сутки10,0 мг ток. экв./сутки12,0 мг ток. экв./сутки15 мг ток. экв./сутки
Витамин D10 мкг/сутки
Витамин K30 мкг/сутки55 мкг/сутки60 мкг/сутки80 мкг/сутки для мальчиков и 70 мкг/сутки для девочек120 мкг/сутки для юношей и 100 мкг/сутки для девушек

Возрастные нормы и потребности в витаминах учитываются в, так называемых, «витаминных линейках» — наборе витаминно-минеральных комплексов, разработанных для определенных возрастных диапазонов. Однако перед применением тщательно изучите состав препарата и проконсультируйтесь с педиатром. 

Как определить, нужны ли ребенку витамины?

Каждый витамин отвечает за определенные процессы в организме. Когда вещества не хватает, процесс проходит неэффективно, и организм подает «сигналы».  

Если речь идет о недостатке 1-2 витаминов, эти симптомы могут быть незаметны и не выражены. Если же ребенку не хватает целого комплекса полезных веществ, это всегда заметно.

Часто о недостатке определенных витаминов говорят следующие симптомы:

  • заеды — трещины в уголках рта;
  • лоснящаяся жирная кожа;
  • себорея;
  • судороги ног;
  • белые полосы на ногтевых пластинах;
  • вялость и бессилие;
  • частые простуды;
  • куриная слепота — резкое ухудшение зрения в сумеречном свете.

Если вы заметили несколько признаков зарождающегося авитаминоза у своего ребенка, ни в коем случае не прибегайте к самолечению. Вместо того, чтобы приобретать витаминный комплекс, посетите врача.

Часто визуальной диагностики недостаточно, чтобы оценить уровень витаминной обеспеченности. Чтобы точно определить какие дополнительные вещества принимать, нужно сделать анализ крови. Также нередко врач может назначить ведение дневника питания. 

Как правило, прием витаминных добавок назначается:

  • при недостатке определенных витаминов или минералов;
  • при задержке развития, роста, набора мышечной массы;
  • при восстановлении после стрессовых ситуаций и операций;
  • при скудном или однообразном рационе питания;
  • при интенсивных нагрузках, особенно, при занятиях спортом.

На что опираться при выборе?

Если врач все же назначил курс витаминно-минерального комплекса, но не дал конкретных рекомендаций по выбору определенных препаратов, вы можете выбрать продукт самостоятельно. 

При этом не стоит поддаваться маркетинговым уловкам и призывам в рекламе — потратьте немного времени, чтобы выбрать действительно полезный комплекс для своего ребенка, а не приобрести мармелад по цене дорогостоящего лекарства. 

При выборе мы рекомендуем уделять внимание следующим аспектам:

  • Состав. Если врач не дал рекомендаций по поводу приема конкретных витаминов и прописал витаминный комплекс в качестве профилактики, при выборе можно руководствоваться правилом — чем больше, тем лучше. Поливитаминные комплексы удобны тем, что организм ребенка может «вытянуть» из него все необходимые вещества, а остальные вывести.
  • Соотношение компонентов. Многие витамины и минералы несовместимы друг с другом, а некоторые, наоборот, усиливают свое действие в комбинации. Отдавайте приоритет тем комплексам, которые подразумевают дробный прием: утром и вечером или даже 3 раза в день.
  • Возрастные ограничения. Будет лучше, если витаминный комплекс будет предназначен для конкретного возраста — это гарантирует, что производитель учел возрастные нормы физиологических потребностей и подобрал необходимую концентрацию веществ.
  • Дозы. Чаще всего прием витаминно-минеральных комплексов длится около месяца. Чтобы за это время ребенок успел набрать все необходимые вещества и компенсировал дефицит, дозы витаминов должны приближаться к 100% от рекомендуемого возрастного суточного потребления.
  • Форма, цвет и вкус добавки также играют немалую роль. Ведь если ваш малыш не оценит приобретенный продукт, он будет всячески противиться его приему. Постарайтесь подобрать наиболее дружелюбный продукт или убедите своего малыша в том, что это необходимость. 

Продукты для обогащения рациона питания

При легком недостатке витаминов, который часто проявляется в осенне-зимний период, вместо приобретения витаминно-минеральных комплексов можно сделать упор на обогащение рациона питания. Для этого мы рекомендуем обращать внимание на следующие продукты:

Болгарский перец

Этот продукт содержит редкий витамин Р и ударную дозу витамина С. Вводя болгарский перец в рацион ребенка, вы защищаете его сердце и сосуды, помогаете кишечнику правильно работать, предупреждаете развитие анемии. Максимальная концентрация витамина С в зеленых плодах. Чтобы сохранить максимум пользы, употреблять овощ стоит в сыром виде.

Орехи

Орехи содержат в себе антиоксиданты, легкоусвояемый белок, каротин, клетчатку, соли железа и кобальта и большое количество витаминов: С, B1, B2, РР. Рекордсмен по полезным веществам — грецкий орех. Его употребление позволяет улучшить память, снизить холестерин, вернуть бодрость. 20-30 грамм сырых грецких орехов в день позволят быстро почувствовать изменения самочувствия.

Черника

Черника — кладезь антиоксидантов. Она является источником калия, магния, витаминов К и С. Этот продукт позволяет уменьшить воспаления, улучшить память, стабилизировать работу сердца, ускорить восстановление мышц после интенсивных тренировок. Большей пользой обладает свежая дикорастущая ягода, однако и после заморозки в ней остается немало полезных веществ.

Шпинат

В шпинате сосредоточено большое количество йода, железа, клетчатки, кальция и магния, а также витамины А, C и E. Однако стоит помнить о том, что в шпинате содержатся тяжелые металлы, поэтому употреблять его ежедневно не рекомендуется. Употребление листьев шпината способствует выведению токсинов, укреплению иммунитета, улучшению работы поджелудочной железы и кишечника. С ним можно варить бульоны, печь пироги, но особенно полезно употреблять его в сыром виде. Срезанный шпинат хранит свои полезные свойства 2-3 дня. Чтобы срок годности продукта продлился, храните шпинат в морозилке.

Лосось

В лососином мясе содержатся кислоты омега-3 и омега-6, также рыба содержит большое количество калия, фосфора, хрома, витаминов В, РР и D. Регулярное потребление рыбы приводит уровень сахара в крови к норме. Рыбу можно обжаривать, запекать и даже варить — она сохраняет свой вкус и витамины. Однако в диком лососе также содержится большое количество тяжелых металлов, поэтому не стоит делать его основой рациона.

Получать весь необходимый набор только с пищей довольно проблематично. Даже при правильном и сбалансированном питании часть витаминов теряется при хранении и приготовлении продуктов. Но у вышеперечисленных продуктов есть серьезное преимущество — помимо витаминов, они приносят в организм полезные пищевые волокна, минеральные вещества и антиоксиданты. О них также не стоит забывать при формировании детского рациона питания. 

К витаминам и витаминно-минеральным комплексам стоит относиться так же внимательно, как и к лекарственным препаратам. При грамотном приеме они оказывают положительное воздействие на организм и позволяют решить ряд проблем. Но при халатном отношении и бессистемном приеме могут вызвать образование ряда недугов. 

Если вы считаете, что ребенку не хватает витаминов, поступающих с пищей, обратитесь к педиатру с просьбой провести исследование: сделать анализ крови, проанализировать внешний вид ребенка, оценить рацион питания. Возможно, достаточно будет добавить немного овощей и фруктов и ребенок начнет чувствовать себя лучше. 

134

Похожие статьи